我国食品和包装机械行业作为食品工 业提供装备的工业，形成于20世纪70年 代末与80年代初。经过80年代的快速发 展，90年代的高速增长，通过引进、消化 吸收、国产化生产，目前已进入结构调整、 产品质量升级、提高创新能力的关键时期。 近5年来食品包装机械行业每年以11% ~ 12%的平均增长速度发展，初步满足了我 国食品工业的需要。目前我国的包装设备 生产厂已有5000多个，年产达20多万台 （套），产品品种达3700多种，除满足国 内需要外，还有一定数量的出口。

我国食品包装机械近几年来取得了很 大的成绩，但与国外产品相比仍存在20 年的技术差距。单机多，成套少，主机 多，辅机少，技术含量低的产品多，高技 术、高附加值、高生产率的产品少，通用 机型多，特殊要求、特殊物料加工的机型 少。我国绝大多数食品加工和包装机械制 造企业属于中小企业，基本上不具备自主 研发能力。由于科研投入不足，研究院所 和高等院校的实验条件不完善，造成我国 市场上的产品主要还是仿制、测绘或稍加 改造的国产化，产业主体技术依靠国外， 有自主知识产权的产品少。

★我国肉类加工机械行业发展迅速

我国肉类加工机械行业的发展是随着改革开放的发展应运而生、逐步发 展起来的。很多设备已达到2Q世纪90年代国外的水平，替代了进口设备， 为我国肉类加工的高速发展起到了积极的作用。

——肉类加工机械专业委员会委员吴建国先生表示

★产品标准的制定应进一步发挥协会的作用

食品安全体系在立法、执法、违法处理三个环节上应有不同的主体，对 违法处理可以重罚，但罚金应上缴国家财政，避免由于经济上的关联引起的 乱处罚；立法方面，多部门立法出现交叉、矛盾的问题应重点解决，避免企 业不知所措；在产品标准的制定方面，由于标准是为贸易服务，为企业服务， 所以产品标准的制定应进一步发挥协会的作用。

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